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MT17
Gänseblümchensuppe und Brennnesselspinat
Vor nicht allzu langer Zeit wurden zahlreiche Wildpflanzen für den täglichen Gemüsebedarf verwendet, bis sie durch das exotische Überangebot in den Supermärkten in Vergessenheit gerieten.
Die Köchinnen und Köche sammelten vitamin- und eiweißreiche Wildgemüse und Kräuter in der nahen Umgebung und nutzen die Lebenskraft sowie den würzigen Geschmack dieser Zutaten für nahrhafte, sättigende Mahlzeiten.
Diese Form der Nahrungszubereitung bietet die Möglichkeit, mit Kindern und Jugendlichen einen achtsamen und, im wahrsten Sinne des Wortes, leibhaftigen Zugang zur Natur zu finden.
Auf spielerische Weise lernen wir essbares "Unkraut" mit den wichtigsten Merkmalen und der Verwendbarkeit in Küche und Heilkunde kennen, begeben uns als Sammler in die Natur und bereiten aus unserer Beute ein mehrgängiges Menü, das dann an einer gemeinsamen Tafel genüsslich verzehrt wird.
Zielgruppe: | Mitarbeiter/innen der offenen Kinder- und Jugendarbeit |
Termin: | 03.06.2010 - 03.06.2010 |
Referent(en): | Elisabeth Manglkammer Diplom-Pädagogin Mitglied der Fachgruppe Erlebnispädagogik |
Ort: | Universitas im Bauernhaus Goßberg e.V. Reichenbacherstr. 15 09661 Striegistal/Goßberg Routenplanung |
Kosten: | Mitglieder: 30,00 EUR Nicht-Mitglieder: 40,00 EUR |
Ansprechpartner: | Andrea Scholz Telefon: 0371/5336418 eMail: Scholz[at]agjf-sachsen.de |
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